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日建リース工業が運営する「鯛専門活魚料理 鯛夢」が本日2019年12月3日(火)、大阪道頓堀にオープン。
2月に開設された大阪活魚センター(泉佐野市)の鯛を使い、注文の都度店内に設けた全長約7mの大型水槽から鯛をすくい上げ、調理して提供される「鯛専門活魚料理 鯛夢」は、少子高齢化に伴う漁業就業者の減少など、日本の水産業を取り巻く環境が大変厳しい状況下、新たな担い手の確保に向け、漁業を魅力あるものとしていくことが重要となってくる中、漁業者の所得向上、そして消費者へ新鮮で美味しい魚の持続的供給を目指していくことを目的に開設されます。
▲店内にある7mの大型水槽
▲泳ぎ回る生きの良い鯛
店舗名：鯛専門活魚料理 鯛夢
所在地：大阪府大阪市中央区道頓堀1-3-15 東山ビル5階
【STARTT’s POV スタート視点】
鯛夢(たいむ)て来夢来人(らいむらいと)みたいなん!? と思った方は猛省してちょうだい。大阪活魚センターでは流通の際、活魚の鮮度を保つために炭酸ガスで眠らせて運ぶらしいんで、文字通り鯛が夢見てんねんで！ しかも漁師さんにも、お魚好きなお客さんにも夢与える活魚店。そんな気持ちこもったネーミングなんやでぇ！ よう知らんけど・・・。
マリンアクアリストな私にとっても7mの水槽って夢やからねぇ！ 今度、大阪帰ったら行ってみてみよっ！
この記事のURL
https://startt.jp/article/2019/12/03/56223
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